何晓康IP属地:黑龙江·大兴安岭 发布于21分钟前
“烫手山芋”变身市场新宠5月(🕦)29日周六,记者来到北京中关村附近的一家嗨特购门店,发现(🏒)结账处排着长队,每个(🖼)人的购物筐里都满满当(dang)当。 “自从发现这里,我每周都来囤货。 ”大二学(xue)生脉脉正(👷)兴致勃勃地在货架上翻(🔩)找,“这里这(📙)么便宜,临期我也不在(zai)乎,反正很快就能吃光。 ”临期食品,指的是(⏰)临近保质期(qi)但仍在保质期之内的食(shi)品。 善食者联盟创始人邱喆介绍道,“根据(⛪)食品行业‘允收期’惯例,大型商超(chao)通常拒收保质期已(👚)过1/3的国产食品(pin),和保质期已(yi)过1/2的进口食(shi)品。 食品上(🤷)架后若销量不佳,终端店铺也会将(jiang)尾货退还经(📏)销商。 这(🍆)些食品正以极低的价格流向临期市(shi)场。 ”本是销售难题,却摇身一变成为“香饽饽(🛳)”。 在线下(xia),临期生意经历了超市(shi)“买一赠一”的捆绑销售、(⛰)大型商场专门(🔪)开辟的打折(she)货架、临期折扣专卖店的遍地开花3个阶段。 在云端(duan),先是“裸(💲)价临(lin)期特卖”等淘宝店铺(pu)零星出现,再是好食期、甩甩卖(mai)等专营APP上线,接着电商巨头发现商机开(🚒)始布局(ju),天猫国际、拼多多已(🍫)上架自营的临期食品。 就实(shi)体店而言,从业多年的供(♑)货商毕犬洋(yang)总结了消(xiao)费(🤷)人(⛓)群的演变特征,“临期店铺发端于菜市场,后来又开进居民区(qu),顾(gu)客是单一的中老年群体。 从好特卖开始,实体店尝试搬到人流量大的核心商圈(quan)、写字楼,吸引了大批注重品质又囊中羞涩的年轻(qing)人。